縦400×横600mmのトレイで半解凍のケーキをカットする際、これまでは刃を入れ直して切っていたので、断面を美しくするには相応の技術が必要でした。波刃モンスターの刃渡りは45センチ...
今まではカステラ生地が完全に冷めてから切ろうと思うと、カットまで4時間ぐらい待たないといけませんでした。そこが波刃モンスターを使えば2時間ぐらいで切れる。これは結構大きいなと思いま...
