切れ味のいい波刃＋直刃の2種類刃のクープナイフ発売開始

切れ味のいい「波刃＋直刃」2種類の刃で繊細なクープが入れやすいパン切りナイフ「せせらぎ」、パンとケーキのシェフのための波刃モンス...

GWの休業について

休業期間 4月29日（金）、5月1日（土）～ 5月5日（水）上記の期間は休業を頂きます。休業期間中に頂いたご注文・お問い合わせ...

｢パンとケーキのシェフ｣のための業務用パン切り包丁、波刃モンスターを展示いたしますヒト・モノ・情報の交流と発信を通じて、サービス...

新発売の刃渡り28cmの波刃モンスターについて、岐阜市ESPRIT Bakery＆Café 吉村学シェフによる商品レビューを追加...

新発売の刃渡り36cmの波刃モンスターについて、岐阜市パティスリーニコ遠藤シェフによる商品レビューを追加しました。詳しくはこち...

2022年1月25日号発行のパンニュース商品情報にて波刃モンスターが掲載されました。業界最長クラスの刃渡り45cmに加え、刃渡り...

パン・ケーキのシェフの要望にお応えし、刃渡り36cmと28cmの波刃モンスターが新発売となりました。厨房サイズやメニューに合わせ...

新進気鋭の実力派パティシエによる対談動画が字幕入りになりました。職人がつくる、職人のためのパン切りナイフ「波刃モンスター」プレゼ...

波刃モンスターは和菓子の世界でも、その波刃の威力を発揮します。カステラカット時の使用感について、岐阜県関市「虎屋」店主古田敦資...

波刃モンスターの開発当時からお世話になっている EN VEDETTEの森大祐シェフが誌面でも登場し、波刃モンスターを実際に使ってい...