LINE UP HOME LINE UP シェフの「もっと」を形にするシリーズChefs' MORE（シェフズモア） シェフの声を形にしたシリコーンヘラ。一体型で衛生的、業務の現場で活躍する42cmのロングサイズ 業務用ミキサーや深いボウルでも使いやすい全長42cm 継ぎ目のない一体型で衛生的 耐熱温度270℃で加熱調理も安心 業務用食器洗浄機対応 凹凸が無いので手早く均一に混ぜられる 焼入れを施した、硬さと粘りのある芯材で耐久性と使いやすさを向上 ご購入はこちら 特別インタビュー EN VEDETTE 森 大祐シェフ × コンラッド東京 岡崎 正輝シェフ シェフズモアロングシリコーンヘラを試作段階からお使いいただいているお二人。 無事に商品発売を迎えるにあたり、改めてロングシリコーンヘラの使用感について伺いました。 詳しくはこちら 厨房サイズやメニューに合わせて選べる、刃渡り3サイズの波刃モンスター 大きなストローク、少ない力で美しく切れる、業界最長クラス、最軽量、細かい波刃が特徴の｢パンとケーキのシェフ｣のための業務用パン切り包丁 業界最長級*！刃渡り45cmの長いブレード 手が疲れにくい、約170gの超軽量ナイフ 細かく鋭い波刃で、スパッと軽快な切れ味を実現 40×60cmのフレンチ天板で本領を発揮する刃渡りの長さ。効率化はもちろん、ケーキのクオリティが上がります。 ご購入はこちら 刃渡り36cmで取り回しがしやすい 4～6号ケーキのカットなど中小規模店舗での取り回しがしやすい刃渡り。細かな波刃で断面が美しく仕上がります。 ご購入はこちら 刃渡り28cmのコンパクトサイズ プロはもちろん、プロのクオリティを求める全ての方におすすめのコンパクトサイズの波刃モンスター。細かな波刃で断面が美しく仕上がります。 ご購入はこちら パンとケーキの表現幅が広がるアイテム 切れ味のいい波刃と直刃でクープが入れやすいクープナイフ 刃物産地岐阜県関市で作られているので、その切れ味はお墨付き。バケットやカンパーニュなどのパン作り、表面の飾り切りが見事なガレット・デ・ロワなど製パン・製菓の表現の幅が広がるナイフです。 ご購入はこちら
