縦400×横600mmのトレイで半解凍のケーキをカットする際、これまでは刃を入れ直して切っていたので、断面を美しくするには相応の技術が必要でした。波刃モンスターの刃渡りは45センチととても長いので、縦に一回切るだけでOK。作業効率も上がりましたが、それよりも断面が以前より美しくなったことが嬉しいです。