LINE UP HOME LINE UP 厨房サイズやメニューに合わせて選べる、刃渡り3サイズの波刃モンスター 大きなストローク、少ない力で美しく切れる、業界最長クラス、最軽量、細かい波刃が特徴の｢パンとケーキのシェフ｣のための業務用パン切り包丁 業界最長級*！刃渡り45cmの長いブレード 手が疲れにくい、約170gの超軽量ナイフ 細かく鋭い波刃で、スパッと軽快な切れ味を実現 40×60cmのフレンチ天板で本領を発揮する刃渡りの長さ。効率化はもちろん、ケーキのクオリティが上がります。 ご購入はこちら 刃渡り36cmで取り回しがしやすい 4～6号ケーキのカットなど中小規模店舗での取り回しがしやすい刃渡り。細かな波刃で断面が美しく仕上がります。 ご購入はこちら 刃渡り28cmのコンパクトサイズ プロはもちろん、プロのクオリティを求める全ての方におすすめのコンパクトサイズの波刃モンスター。細かな波刃で断面が美しく仕上がります。 ご購入はこちら パンとケーキの表現幅が広がるアイテム 切れ味のいい波刃と直刃でクープが入れやすいクープナイフ 刃物産地岐阜県関市で作られているので、その切れ味はお墨付き。バケットやカンパーニュなどのパン作り、表面の飾り切りが見事なガレット・デ・ロワなど製パン・製菓の表現の幅が広がるナイフです。 ご購入はこちら
